Frédéric Chatoux est né à Marseille en 1965. Il débute la flûte dès l’âge de 7 ans et suit l’enseignement de professeurs issus de l’École de Joseph Rampal : Yves Vivet à Manosque, Jean Patero à Marseille, Jean-Loup Grégoire au Conservatoire à rayonnement régional de Paris, Alain Marion au Conservatoire national supérieur de musique de Paris (CNSM) – où il termine ses études en 1988 avec un 1er prix de flûte et un 1er prix de musique de chambre décerné à l’unanimité.
Ensuite, il se perfectionne auprès de Aurèle Nicolet et débute son expérience de flûte solo au sein de l’Orchestre du Schleswig-Holstein Musik Festival dirigé par Léonard Bernstein.
Entré à l’Opéra national de Paris en 1992, il occupe depuis juin 2000 le poste de flûte solo super soliste de l’Orchestre où il a été dirigé par les plus grands chefs : Valery Gergiev, Pierre Boulez, Neeme Järvi, Seïji Ozawa, Thomas Hengelbrock, Philippe Jordan, Gustavo Dudamel, etc…
Il est aujourd’hui professeur de flûte certifié au Conservatoire régional de Paris et au Pôle supérieur de Paris Boulogne-Billancourt.
Il a mené pendant plusieurs années une carrière de chambriste et de soliste avec : le Wiener Kammerorchester (Autriche), Macedonian Philharmonic Orchestra (Macédoine du Nord), Taipei Symphony Orchestra (Taiwan), l’Orchestre symphonique de la Garde républicaine, l’Orchestre national de Cannes … et avec des partenaires, tels Lutxi Nesprias, Yvan Cassar, Emmanuel Ceysson, Bertrand Giraud, Emmanuel Rossfelder, Laurent Verney, le trio Pelléas, le Quatuor de flûtes de Paris…
Directeur de collection aux Éditions Gérard Billaudot, il travaille également à l’élargissement du répertoire de la flûte.